紫米烧麦(简单版)

作者： 悦灵公主

第一次做烧麦，那就做个与众不同的吧，虽然卖相难看，但是真的很成功很好吃。 紫米真的很糯，关键很方便，不用泡发，煮的时候水稍微比平时煮米饭的水多一点，这样就会很软糯！

用料

• 紫米 170克
• 水 适量
• 干香菇 3朵
• 黑木耳 3～5朵
• 猪肉夹心肉 忘记称分量克(买了12元左右的)
• 小葱 3～4根
• 姜 2～3片
• 饺子皮 菜场买来成品买了3.1元的
• 虾米 少许
• 糖 1小勺
• 生抽 2～3勺
• 耗油 2勺
• 蒜 3～5瓣
• 葱油 几勺
• 十三香 2小勺
• 盐 若干
• 黑胡椒 少许
• 胡萝卜 3分之一根

紫米烧麦(简单版)的做法步骤

步骤 1

紫米，水淘一遍(不要过多淘水营养会流失)。浸泡半小时，也可以不浸泡，像平时煮米饭那样电饭锅里煮，也可以隔水蒸，我是懒人模式，直接电饭锅煮的。煮好凉凉，备用。

步骤 2

香菇提前泡发(大约2～小时左右)

步骤 3

黑木耳提前泡发2～3小时

步骤 4

胡萝卜，香菇，黑木耳，虾米，切成小丁葱，姜，蒜切沫

步骤 5

猪肉末先用生抽抓均匀，炒锅烧热，倒入葱油(葱油是钱多时间炸的，倒得多一些，因为要一锅炒成的)，油稍微热的时候，把葱姜蒜沫一起下锅煸炒，用铲子翻炒两下，，把肉末倒入再加些生抽，耗油，糖，盐，十三香，黑胡椒翻炒至熟，再倒入胡萝卜，香菇，黑木耳，虾米翻炒几下，转小火，倒入凉凉的紫米，继续翻炒均匀！

步骤 6

起锅倒入盆中，稍微2分钟就可以包了，因为用的是买来的饺子皮，最好有点热度好包。

步骤 7

我家两个小可爱，也加入了包烧麦的行列，虽然包的形状怪异，但是能够动手创作，我觉得超可爱！

步骤 8

可爱的小怪物

步骤 9

出锅了，味道超好吃！

步骤 10

😊😊

紫米烧麦(简单版)的小贴士

葱油制作方法： 小葱6～8根，蒜片2瓣(切薄片)，八角3个，花椒十几粒，小茴香少许 炒锅烧热，倒入食用油转小火，加入小葱(洗净后控干水分的，一切两半即可)，加入八角，花椒，小茴香，小火慢炸，炸至葱段金黄(越半小时左右)，最后加入蒜片，再炸几分钟即可。凉凉后倒入油罐，可以做拌面，凉拌菜用，很香好吃的！

菜谱创建时间：2020-06-10 11:07:43