豆渣+全麦+代糖面包（面包机）

作者： 珊珊来迟的布丁

做完豆腐脑的豆渣，用来做面包 减脂要吃全麦面粉 代糖不升糖 奇亚籽增强饱腹感 黑芝麻对身体好 葡萄干增加风味 综合起来就是，豆渣全麦代糖面包🍞 （纯全麦粉我试过做面包，反正我自己做的很难吃，所以还是多一半的高筋面粉+少一部分的全麦面粉），不要喷我这个不是纯全麦面包……

用料

• 高筋面粉 230克
• 全麦粉 50克
• 豆渣 100克
• 水/牛奶 130克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 代糖 20克
• 食用油 20克
• 酵母 4克
• 奶粉 10克
• 辅料
• 黑芝麻 20克
• 奇亚籽（可有可无） 20克
• 葡萄干（可有可无） 10克

豆渣+全麦+代糖面包（面包机）的做法步骤

步骤 1

水130g足以，倒入面包机里。可以换成牛奶，豆浆，豆浆都被我用来做豆腐脑了，所以就放的水，放牛奶也行，味道更香，没有可以放奶粉

步骤 2

豆渣100g，倒入面包机里

步骤 3

20g油+一个鸡蛋，加入面包机里，搅和搅和

步骤 4

全麦面粉50g，倒入面包机里

步骤 5

230g高筋面粉，倒入面包机里

步骤 6

代糖22g，用的赤藓糖醇，某宝买的

步骤 7

赤藓糖醇，代糖，不增血糖，不长肉

步骤 8

酵母4g，放入，我都是提前放了，没放在面包机里那个投料格里

步骤 9

在放2g盐，要是有奶粉可以在放10g奶粉，提香，可惜我的奶粉没了，我就没放

步骤 10

面包机投料盒放入20g芝麻，20g奇亚籽10g葡萄干，葡萄干纯属凑量，以前很少放，奇亚籽有就放，没有就不放，不强求

步骤 11

我用的美的的面包机。选择4，全麦面包，浅色，500g，等待2小时52分钟就行啦

步骤 12

半夜做好了，爬起来拍的照片，看着还可以

步骤 13

早上拿出来，切成片，当早餐吃

步骤 14

专门买的切面包片的刀和工具，切的比较均匀，吃不完放在袋子里，放冰箱，在吃得时候，用微波炉，或者烤箱热下在吃

步骤 15

某宝买的这个，挺好用的

步骤 16

切开看看还可以，蜂窝状出来了

步骤 17

水多，面少，揉成面团比较水润的话，做好的面包蜂窝状就不容易出来，整体就不容易发起来

豆渣+全麦+代糖面包（面包机）的小贴士

1、因为豆渣是湿的，再加水就要考虑面粉的吸水性 2、用了全麦面粉，全麦面粉比高筋面粉吸水性差，也要考虑到 3、揉面过程中疯狂旋转的时候，可惜用剪子剪几下面团（小心不要剪到面包机里做的搅拌棒） 4、剪不剪面都可以，我基本上没几次能剪到，老是忘……，我不剪做的也挺好 5、第一次和面成功，可看看面团水分如何，太湿润了，就可以加一点面粉，第二次自动和面可以搅和匀，最好是一次量加好 6、面包做好了切面包前记得把面包里的搅拌棒取出来，要不切的时候就该后悔了 7、水可以换成牛奶，豆浆等等，各种风味不同 8、下次讲讲如何用面包机做代糖酸奶～

菜谱创建时间：2020-06-11 14:54:48