八宝豆沙粽

作者： yanyanfoodtube

今天和大家分享一个八宝豆沙粽子，里面有多种豆类，玉米和糯米，软糯弹牙，营养丰富，还有混在米里的大枣和豆沙，甜蜜又清香，真是让人回味无穷呀

用料

• 糯米 500g
• 绿豆 50g
• 黑糯米 50g
• 红豆 50g
• 花生 50g
• 红枣 50g
• 玉米粒 50g
• 花豆 50g
• 粽叶 2包
• #奶油豆沙 克
• 红豆 250g
• 水 300g
• 黄油 30g
• 砂糖 40g

八宝豆沙粽的做法步骤

步骤 1

糯米，豆类，红枣和粽叶分别洗净，放入水中浸泡过夜。泡好的糯米和豆类控水，然后拌在一起备用。

步骤 2

将泡好的红豆和水倒入高压锅，开火上气后转小小火压15分钟。炒锅中加入黄油和砂糖，加热至黄油融化后加入压好的红豆，翻炒均匀，直至豆馅没有多余水分（喜欢细腻口感的红豆沙可以在煮好后放入破壁料理机里打细腻再炒）。

步骤 3

用剪刀剪去粽叶的梗。取2个粽叶，光滑面向内。将粽叶折成漏斗状，先放入一颗红枣，再放小部分糯米，再放入适量奶油豆沙，再放入糯米至8成满。

步骤 4

然后将漏斗状的粽叶两边向内折叠，再将多余的部分顺势折下，向左或向右收紧。

步骤 5

用粽绳在包好的粽子上缠绕几圈打结系紧，

步骤 6

剪去多余的粽叶和粽绳后放入水中。

步骤 7

粽子全部包好后，凉水下锅。

步骤 8

压上重物，大火煮开，水开后转小火煮2小时左右。

八宝豆沙粽的小贴士

1. 每个人包粽子的手法不同，粽叶的数量可根据实际情况调整。 2. 红枣和豆沙可替换为任意自己喜欢的食材，如蜜枣，莲蓉，栗蓉等。

菜谱创建时间：2020-06-12 17:16:00