减脂增肌早餐必吃【卤牛肉】

作者： 愉悦的厨房日记

每次都卤两个大牛腱子，换了差不多四五个配方🤔今天做个懒人改良版的！啊，真快真香～ No.175

用料

• 两个大牛腱子
• 葱、姜片
• 豆瓣酱、黄豆酱、韩国甜的辣酱、料酒、生抽、老抽、盐、糖或冰糖
• 花椒、八角、桂皮、小茴香、香叶、白胡椒面

减脂增肌早餐必吃【卤牛肉】的做法步骤

步骤 1

切几片就是早餐🍴

步骤 2

1⃣️冷水里泡一个小时，中间换两次水，洗净 2⃣️一整个不容易入味，中间开一刀

步骤 3

冷水下牛腱子肉，加料酒，煮出血水，大概3-5分钟。捞出，冷水里洗干净。

步骤 4

如图（倒掉第一锅的水，牛腱子冷水洗净）

步骤 5

两个牛腱子切成四块。可以先切好再煎

步骤 6

另起一锅，大火倒入油，煎牛腱子肉，两面各煎2-3分钟，侧面也见一下。

步骤 7

加纯净水、加所有调味料。（葱、姜片、豆瓣酱、黄豆酱、韩国甜的辣酱、生抽、老抽、盐、糖或冰糖、花椒、八角、桂皮、小茴香、香叶、白胡椒面）盖锅盖30分钟，关火后继续焖十分钟。

步骤 8

酱香很入味，夏天做的口味偏咸，今儿俺就不泡你了，冰箱里凉快去吧。剩下的汤别倒掉，换个小锅子，加点水，再煮了几个鸡蛋🥚

步骤 9

牛肉加鸡蛋，吃瘦给你看🤤吃不下那么多，鸡蛋单纯就是拍个照，蹭一下牛腱子的热度🤪

步骤 10

牛油果🥑芥末加酱油，味道赛过生鱼片🍴

减脂增肌早餐必吃【卤牛肉】的小贴士

希望更入味就连着锅子一起冰箱里泡一夜，我们空嘴吃不好太咸，所以没泡太久。

菜谱创建时间：2020-06-13 10:26:46