中式主食31: 紫米面豆包

作者： FoodMatters食记

记录比例。 紫米粉保持发起来、口感不粘。 也可蒸纯馒头。 这个面量配100克干红豆煮成的豆馅刚刚好。

用料

• 紫米粉（或含低粉30克） 80克
• 高粉 120克
• 牛奶或水 120克（酌加）
• 植物油 15克
• 酵母 2克
• 糖 8克
• 盐 一丢丢

中式主食31: 紫米面豆包的做法步骤

步骤 1

所有揉好，发酵40－60分钟。分成7个（约50克一个），直接包，放凉水锅里开小火，边包边小火热水，相当于二发。全包好、水响之后，开中大火烧开后10分钟即可。

菜谱创建时间：2020-06-13 13:39:36