黄焖鸡

作者： 跳鼠的生活琐事

用料

• 鸡 半个
• 鲜蘑菇 6个
• 土豆 2个
• 青椒 1个
• 葱 1根
• 姜 6片
• 蒜 2瓣
• 干辣椒 1个
• 花椒粒 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 冰糖 5粒
• 黄豆酱 适量

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

整鸡切块儿，我用的是一半的量。洗净用生抽和淀粉腌制半小时。

步骤 2

葱，蒜，姜，干辣椒，花椒粒洗净切片备用。

步骤 3

香菇和土豆去皮洗净整粒，冷水下锅煮开后捞出，沥干水分，切块儿备用。

步骤 4

炒锅放适量油和几颗冰糖，小火待冰糖慢慢溶化。

步骤 5

冰糖溶化后转大火，下腌制好的鸡肉翻炒。

步骤 6

放适量生抽翻炒。

步骤 7

放入葱，蒜，姜片，干辣椒，花椒翻炒均匀。

步骤 8

下香菇翻炒。

步骤 9

调好的酱料（生抽，老抽，黄豆酱，料酒，盐）倒入，翻炒均匀。

步骤 10

加没过食材的热水，大火煮开。

步骤 11

大火煮开后放入土豆，转小火煮大概30分钟左右，转大火收汁。

步骤 12

出锅前放切好的青椒点缀。

步骤 13

😋

菜谱创建时间：2020-06-13 15:32:37