凉瓜焖排骨

作者： 笔墨留香熊大

用料

• 苦瓜 1根
• 排骨 500克
• 蒜 5瓣
• 姜 3片
• 酱油 2勺
• 盐 克
• 豆豉若干

凉瓜焖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，加盐半勺、生抽2勺、米酒糟1大勺，腌1小时

步骤 2

凉瓜切块，用盐水泡，避掉苦味

步骤 3

姜切片、蒜拍碎待用

步骤 4

豆豉若干，洗净，避腥用

步骤 5

小火煎排骨至金黄

步骤 6

加入姜蒜爆出香味

步骤 7

盛出排骨，用炸排骨的锅剩下的油和汁爆一下苦瓜至其软

步骤 8

放入排骨一起加酱油，喜欢甜的可以加适量冰糖

步骤 9

放入砂锅煲，加适量水

步骤 10

大火烧开，小火焖

步骤 11

排骨和凉瓜都焖得很入味，可以出锅啦

菜谱创建时间：2020-06-13 18:41:39