属于夏天的暖黄调－杏酱

作者： 爱吃的花生

每年6-7月份是杏子成熟的季节，一下子买太多了，做成果酱储存，可以涂土司，做蛋糕，也可以泡水喝

用料

• 杏 750克
• 糖 150克
• 麦芽糖(可有可无) 80克

属于夏天的暖黄调－杏酱的做法步骤

步骤 1

杏子洗干净，可用盐搓洗去毛，我要去皮，就不用去毛了~

步骤 2

去皮，对半切块，去掉籽，够成熟的杏子很软，直接用手也能碾碎去籽

步骤 3

一层杏，一层冰糖，保鲜膜封起来，放冰箱，等杏子出汁

步骤 4

我是用电磁炉跟不粘锅，小火(电磁炉显示1000瓦)，把杏子跟糖水倒进去，用铲子把杏压碎，记得一边搅拌，冰糖完全化了以后加入麦芽糖，小火熬30分钟左右就可以(记得保持搅拌)，晾凉会更浓稠，所以差不多流动性比酸奶稀一点就可以装罐了~ 装罐，放冰箱，搞定~

菜谱创建时间：2020-06-13 19:54:00