虾尾洗净，去虾线。我是为了吃的时候省事，又好处理虾线直接把壳去掉。虾线一撕就干净了。
蒜切碎。
起锅放入适量油爆香蒜末，倒入一汤勺生抽、一汤勺料酒、一汤勺蒸鱼豉油一汤勺耗油、一汤勺鸡精脚本。倒入虾尾翻炒，加入适量开水，适量盖过虾尾。
焖煮十分钟，大火稍微收一下汁。成功。配米饭吃超级过瘾。
