5分钟奶茶 （简单版）

作者： JaneYue

全部东西一起煮，不用特别处理 不用拉青，不用包茶叶 洗锅容易，抹布抹两抹 收工 这是第4版 从全奶到适当加水 时间调整，比例调整 煮出茶味同时调整奶的粘稠程度 - 奶味茶味适当，有港版奶茶的涩味但过后嘴巴不留涩 - 热喝为9分甜，喝完刚刚好，不过分甜腻 - 如需冷喝，加3克糖，加冰块，更好

用料

• 牛奶 240克
• 水 40克
• 锡兰红茶碎 7克
• 黄冰糖碎 9克

5分钟奶茶 （简单版）的做法步骤

步骤 1

- 低脂高钙奶，喝得更心安理得些 - 锡兰茶叶碎，港版奶茶必用

步骤 2

- 直接黄冰糖碎加奶加茶叶，中小火煮，偶尔搅拌下避免粘锅 - 奶冒小泡开始转小火，计时5分钟，这5分钟内隔一两分钟搅拌下避免粘锅

步骤 3

熄火过筛（我用豆浆筛），再把上面的奶皮挑走，出品250g左右，刚好一杯

步骤 4

想再顺滑点或待客好看点，咖啡滤纸或滤布再过筛一次 和前一步差别不大，因为小渣渣会沉在底，不影响口感，快喝到底时注意下就好

5分钟奶茶 （简单版）的小贴士

煮茶过程中不时搅拌，以防粘底

菜谱创建时间：2020-06-14 14:12:55