清爽夏日缤纷麻酱凉面🥗

作者： 欢小厨的日常料理

用料

• 干刀削面 60克
• 黄瓜 1小截
• 鸡胸肉 适量
• 鸡蛋 1个
• 小番茄 3个
• 白芝麻/香松 适量
• #清爽麻酱
• 芝麻酱➕花生酱 1大勺
• 芝麻油 1大勺
• 生抽 2小勺
• 老抽 1小勺
• 蜂蜜 1小勺
• 盐 适量
• 香醋 1大勺
• 清水 适量

清爽夏日缤纷麻酱凉面🥗的做法步骤

步骤 1

很荣幸成为适盒和HelloKitty联名迷你涮烤锅的新品试用官～今天早上刚收到锅，没来得及买菜，冰箱里找找食材，开锅做了个夏日缤纷快手凉面吃吃

步骤 2

两个锅体是分开控温的，非常实用的设计。

步骤 3

将鸡胸肉片成厚片，涮锅中倒入开水，加一点料酒去腥，放入鸡胸肉烫熟。用一支细筷子插入鸡胸肉，颜色变白，没有血水渗出，即代表肉已熟透。鸡肉烫熟后过几遍凉水降温，撕成细丝备用。做菜之前建议准备一壶开水，比用锅直接烧水会省时很多。

步骤 4

换一锅开水，加入刀削面煮熟。煮干刀削面和煮速冻饺子一样，都要点2-3次凉水。煮熟的面捞出来，过凉水，再用滤网沥干水。面记得别煮得太软，保留一点嚼劲才好。

步骤 5

面快煮熟的时候，我们可以打开煎锅的开关，煎蛋皮。虽说是双锅是独立控温，但单独开启左边的涮锅，右边的煎锅也会些许受热的。所以打开煎锅的开关后，即可均匀的刷一层薄油，淋上鸡蛋液。

步骤 6

煎锅的不沾层处理得非常到位，即使仅刷一层薄油，鸡蛋一点儿都不沾，轻松翻面。取出蛋皮切成细丝备用。

步骤 7

将黄瓜擦成细丝，小番茄纵向切成四等份。再调一份清爽的麻酱：先取1勺麻酱+花生酱，再加1大勺芝麻油将酱泻开，这一步很重要，泻开后再加入其他调料才不会水油分离。加入其他调料盒清水搅拌均匀即可。建议边调边尝味，灵活调整用量。

步骤 8

取一个盘子，先摆上凉面，在码上其他配菜，撒一点海苔香松。

步骤 9

淋上麻酱

步骤 10

清爽诱人

步骤 11

拌匀了再享用这一口夏日清爽美味～

菜谱创建时间：2020-06-14 20:11:30