爽口开胃！番茄鸡肉丸！

作者： vivi听花开

一道快手高颜值的宴客菜！老少皆宜，快来试试吧！

用料

• 鸡胸肉 200克（大半块）
• 番茄 2个
• 玉米粒 35克
• 香菇 1大朵
• 鸡蛋 1个
• 小香葱 1根
• 姜 1片
• 蒜 1瓣
• 白胡椒粉 1小勺
• 盐 2小勺
• 淀粉 2-3勺
• 十三香 0.5小勺或1小勺
• 生抽 1小勺
• 料酒 1小勺

爽口开胃！番茄鸡肉丸！的做法步骤

步骤 1

把鸡胸肉大半块，剁成肉泥，玉米粒是熟的、姜切成沫、香菇切碎、鸡蛋1个、盐1小勺、白胡椒粉1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、淀粉2-3小勺、十三香0.5-1小勺，搅拌均匀。

步骤 2

搅拌成粘粘稠不分离状态。

步骤 3

用虎口位置把肉泥挤出肉团。

步骤 4

再用勺子舀出。

步骤 5

如图。

步骤 6

水开后，下入丸子，等丸子飘起，颜色表白肉质紧实即可。

步骤 7

捞出备用。

步骤 8

番茄表皮划十字，用开水浇下，泡至1分钟，揭皮。

步骤 9

番茄切成小丁备用。

步骤 10

油热放入葱花、蒜，炒香。

步骤 11

再放入番茄丁，炒至浓稠状。

步骤 12

锅内加入2碗水，接着放入1小勺盐调味，熬成浓稠番茄汁，再放入肉丸子，炒至1分钟即可。

步骤 13

可以把浓稠的番茄过滤一下，摆盘会更好看，最后撒上葱花或者百里香做装饰，就好啦！

步骤 14

也可以撒上黑胡椒调味！配米饭🍚！爽口开胃！

菜谱创建时间：2020-06-14 20:19:15