取一瓣大蒜切片备用。
阿根廷红虾解冻，去头，对半开，洗去虾线。
平底锅倒些食用油，煎虾，微熟后盛出。
平底锅小火加热，化黄油，放入蒜片，微微煸香。
放入煎好的红虾，喷白兰地，微微翻炒。加入少许牛奶，芝士片，盐，鸡精，白胡椒调味。
收汁后出锅，装饰，摆盘。
