「一杯奶茶蛋糕」如此诱人，在家自己也能做！

作者： 甜蜜时光的巨蟹本仙

如果要女生不吃甜食可以，但不喝奶茶那是万万忍不了！ 珍珠奶茶相信没有女生不爱，入口的醇香奶茶味裹挟着，Q弹爽滑的黑糖珍珠，轻盈又奇妙，甘香四溢，堪称女生版“快乐肥宅水”~但今日配方不是珍珠奶茶，而是将奶茶做成蛋糕的超萌网红奶茶蛋糕！

用料

• #奶茶奶油
• 红茶粉 15g
• 淡奶油 500g
• 牛奶 50g
• 吉利丁 5g
• 白巧克力 95g
• #奶茶奶冻
• 红茶粉 15g
• 牛奶 200g
• 砂糖 10g
• 吉利丁 10g
• #红茶蛋糕胚
• 牛奶 35g
• 玉米油 35g
• 红茶粉 5g
• 低筋面粉 50g
• 蛋黄 45g
• 蛋白 110g
• 砂糖 38g
• 盐 1g
• 柠檬汁 5g

「一杯奶茶蛋糕」如此诱人，在家自己也能做！的做法步骤

步骤 1

将红茶粉、淡奶油100g、牛奶倒入锅中小火煮开，离火后，液体经筛网过滤，加入吉利丁搅拌融化；

步骤 2

加入白巧克力搅拌均匀后再加入淡奶油400g拌匀，保鲜膜贴面冷藏一晚。

步骤 3

将红茶粉、牛奶、砂糖倒入锅中小火煮开；液体经筛网过滤，加入吉利丁搅拌融化，倒入盒中冷藏2小时。

步骤 4

将牛奶、玉米油搅拌均匀，加入红茶粉、低筋面粉拌匀，加入蛋黄拌匀；

步骤 5

加入蛋白、砂糖、盐、柠檬汁，打发至弯钩状，三分之一蛋白与蛋黄面糊拌匀，再加入剩余蛋白拌匀，入模8分满，上火180度下火160度，烤25~30分钟；

步骤 6

奶茶奶油打发至9分发，蛋糕胚切分3等份；

步骤 7

抹上奶茶奶油，放上切块的奶冻再抹奶油，放上第二块蛋糕胚后抹上奶油放上珍珠后再抹奶油放蛋糕胚；

步骤 8

最后抹上奶油进行抹面，抹出奶盖装饰；

步骤 9

加上巧克力装饰，画出表情，吸管挤入奶茶奶油插入蛋糕中即可。

步骤 10

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「一杯奶茶蛋糕」如此诱人，在家自己也能做！的小贴士

具体操作可以观看视频哟~ 1、因为红茶奶油需要冷藏过夜，你可以提前准备这一步。 2、打发奶油需要保持低温，需在空调房内坐冰水打发。 3、各人烤箱不同，温度时间仅供参考，需根据自己烤箱脾气灵活调整。

菜谱创建时间：2020-06-15 17:23:58