芋泥蜜豆奶酪蘑菇包

作者： 范儿美食

用料

• 高筋面粉 300克
• 酵母 5克
• 糖 20克
• 盐 5克
• 冰水 200克
• 黄油 20克
• 奶酪馅
• 蜜豆
• 芋泥
• 奶油奶酪
• 装饰
• 蘑菇酱
• 低筋面粉 70克
• 牛奶 70克
• 炼乳 70克
• 抹茶粉 适量

芋泥蜜豆奶酪蘑菇包的做法步骤

步骤 1

主锅加入：面粉300g，酵母5g，盐3，

步骤 2

加入200g冰水

步骤 3

以30秒/速度3-6混合

步骤 4

3分钟揉面

步骤 5

加入黄油20g再揉3分钟

步骤 6

锅壁刮干净再揉2分钟

步骤 7

完成✅揉面

步骤 8

拆下刀组取出面团

步骤 9

手上粘点干粉收圆，盖上保鲜膜醒发15分钟

步骤 10

一切为二

步骤 11

再切4个

步骤 12

共8个

步骤 13

收圆盖上保鲜膜再醒15分钟

步骤 14

包入馅料

步骤 15

放入模具中

步骤 16

放入烤箱中发酵

步骤 17

发至8分满

步骤 18

蘑菇酱：三种材料放入锅以30秒速度3混合

步骤 19

装入裱花袋中

步骤 20

蘑菇酱装进裱花袋中

步骤 21

挤上蘑菇酱

步骤 22

撒上抹茶

步骤 23

尽量撒匀

步骤 24

不要太厚，薄薄的一层就可以了

步骤 25

烤箱放中间一层

步骤 26

预热好的烤箱以200度/25分钟即可

步骤 27

出炉

步骤 28

冷却后即可食用

步骤 29

完美呈现

菜谱创建时间：2020-06-15 18:36:11