【0383】普宁豆酱炒白丝瓜 <302小厨房>

作者： 302小厨房

普宁豆酱是潮汕地区常见的一种酱碟，颜色呈现鲜亮的黄色，与食材一同烹饪不仅能提鲜增香还能使菜肴的色泽有进一步的提升，有机会一定要试试！ 这边用的丝瓜是这种白白胖胖像瓠子一样的白丝瓜，其肉厚少纤维，味道清甜特别适宜炒制。如果不方便买也可以用普通的丝瓜哦~~

用料

• 白丝瓜 2根
• 普宁豆酱 1-2勺
• 白糖 1勺
• 黑麻油 3勺
• 植物油 6勺
• 大蒜片 2瓣

【0383】普宁豆酱炒白丝瓜 <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

原料图

步骤 2

锅底放入植物油和黑麻油加热

步骤 3

之后加入蒜片爆香

步骤 4

保持大火加入切滚刀块的丝瓜翻炒2min

步骤 5

加入普宁豆酱和白糖翻炒均匀

步骤 6

再翻炒1-2min即可出锅

步骤 7

是不是超级快手！丝瓜的清甜被普宁豆酱烘托的又上了一个层次~

【0383】普宁豆酱炒白丝瓜 <302小厨房>的小贴士

1，丝瓜用无涂层的铁锅炒的时间稍长可能变黑，但是并不影响口感； 2，建议全程爆炒，缩短烹饪时间尽量少让丝瓜出水。

菜谱创建时间：2020-06-15 20:17:31