粽子

作者： 吉林萍萍

1. 方子来自于下厨房，田野芳菲的【详细步骤包粽子】，感谢作者的分享。 2. 粽子办法自于小红书，果园农夫的【两种粽子的包法】，感谢作者的分享。 3. 此方为根据自家情况，修改自留备用，步骤不祥，请谅解！需要详细步骤可参考原方！ 4. 可包30个左右粽子。

用料

• 粘米 1800克
• 蜜枣 30个小枣
• 粽叶 60片(1袋半)

粽子的做法步骤

步骤 1

330克粘米，放入保鲜盒，加水泡4—5天，需冷藏，每天换一次水。不要搓米。

步骤 2

前一天做好15个大蜜枣或者30个小蜜枣。【大的蜜枣每个粽子用半个，小的蜜枣用1个】

步骤 3

粽叶60片(1袋半)，前一天晚上用水泡发，水要没过粽叶。

步骤 4

粽叶泡好，第二天早晨放锅中煮一煮消毒，水要没过粽叶，水开煮3分钟左右。捞出用凉水泡着，随包随取，不要拿出过早，粽叶干，爱裂。

步骤 5

第二天早晨把粘米沥干水。

步骤 6

两张粽叶包一个粽子。

步骤 7

包好的粽子入蒸锅，加水没过粽子3厘米左右，大火烧开，小火慢煮90分钟。【每30分钟，倒一下，把上面的粽子放下面，加水没过粽子3厘米】

步骤 8

煮好的粽子，放锅中浸泡约2—3小时左右。

粽子的小贴士

粘米泡4—5天，米有嚼劲，不那么粘了。

菜谱创建时间：2020-06-15 22:19:24