辣子兔（冷吃兔）--爱了，爱了

作者： 琦姐的厨房

用料

• 兔子 1只
• 料酒 50克
• 盐 适量
• 老姜 1块（切片）
• 大葱 2根（切段）
• 山奈 6个
• 干辣椒 3把（个人口味）
• 花椒 2把
• 泡野山椒 8个
• 大蒜 5瓣（切片）
• 白糖 少许
• 生抽 适量
• 辣椒面 适量
• 白芝麻 适量（炒熟）

辣子兔（冷吃兔）--爱了，爱了的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

兔子切丁（尽量小块）用盐、料酒、老姜、大葱码味30分钟左右，大葱和老姜捞出备用。

步骤 3

1、热锅放入食用油（菜籽油更香，油量和兔肉1:1），油加热后，把码味用的大葱和老姜下锅炒香后捞出不用。 2、将兔丁下锅大火炒干水分，放花椒、干辣椒、野山椒、大蒜中小火翻炒，期间要不停翻炒防止糊锅，炒至颜色金黄，放少许辣椒面、少许生抽、少许白糖小火炒1-2分钟让兔丁更入味，熄火后放入炒熟的白芝麻即可。

菜谱创建时间：2020-06-15 22:59:18