让私房卖断货的网红梦龙蛋糕卷来啦~

作者： 甜蜜时光的巨蟹本仙

前段时间大热的脆皮梦龙蛋糕卷着实火了一把，基本每个私房主都尝试做过，而且意外的好卖~梦龙卷看起来复杂，其实是把蛋糕胚、蛋糕卷、淋面每个步骤拆解出来都是比较常规的操作，相信你也可以做到的！

用料

• #可可蛋糕卷
• 全蛋 75g
• 蛋黄 60g
• 牛奶 24ml
• 油 30ml
• 低筋面粉 38g
• 可可粉 8g
• 蛋白 140g
• 糖 55g
• 柠檬汁 少许
• #梦龙淋面制作
• 牛奶巧克力 30g
• 黑巧克力 45g
• 可可脂 80g
• 黄油 30g
• 榛子碎 适量

让私房卖断货的网红梦龙蛋糕卷来啦~的做法步骤

步骤 1

全蛋、油、牛奶搅匀；

步骤 2

再加入可可粉、低粉、蛋黄快速搅拌，直至呈现细腻状态；

步骤 3

蛋清、砂糖、盐、柠檬汁打8成发；

步骤 4

分两次加入步骤2，拌匀倒入烤盘抹平进烤箱；

步骤 5

把可可蛋糕卷卷起来，然后冷冻。

步骤 6

牛奶巧克力、黑巧克力、可可脂、黄油隔水融化，加入榛子碎。

步骤 7

想学习更多烘培小知识，那就微信搜甜蜜时光（sweettime_baking)呀~

让私房卖断货的网红梦龙蛋糕卷来啦~的小贴士

具体操作可以观看视频哟~

菜谱创建时间：2020-06-16 10:08:44