非油炸、健康低脂奶香麻花

作者： 紫煜_zy

油炸麻花外酥里软，奶香味十足，总也吃不够，但随着年龄增长特别容易长肉肉，油炸的食物都不怎么敢吃了，今天用空气炸烤箱试试做这款奶香麻花也能做出外香里软的口感。

用料

• 普通面粉 300g
• 牛奶 120g
• 白砂糖 40g
• 酵母粉 3g
• 盐 2g
• 黄油 12g

非油炸、健康低脂奶香麻花的做法步骤

步骤 1

除黄油外的材料放到一个盆里用筷子搅成絮状，再用手和成面团，黄油软化放入面团揉匀。盖保鲜膜发酵至两倍大。（要是早餐做晚上和面放入冰箱冷藏发酵）

步骤 2

发酵好的面团排气擀成长方形大约0.8cm厚

步骤 3

切成长条。

步骤 4

取一根面团搓成长条

步骤 5

再对折过来

步骤 6

用右手手指勾住中间这个孔，左手捏住另外一头，先拧两下，然后右手不动，左手搓。搓紧后两手并到一起，会自然拧成麻花状。

步骤 7

把左右捏的尾端塞到右手这个孔内。一个麻花胚就做好了。

步骤 8

同样的方法做好所有的麻花，中间留空隙放到不粘烤盘上或者面板上，发酵至大约1.5倍就可以，不用特别胖，炸烤的时候还会变胖。

步骤 9

表面薄薄刷一层油，刷油是为了上色好看，不刷也可以。

步骤 10

炸烤箱不用预热，放入中层，选择空气炸功能，180℃ 13分钟，我用的是ACA高颜值的空气炸烤箱EAF18A。

步骤 11

叮！时间到，上色美美哒。

步骤 12

咬一口外酥里软。

非油炸、健康低脂奶香麻花的小贴士

1、喜欢吃甜的可以增加糖的用量 。 2、炸烤箱温度不是绝对的，根据你做的麻花大小适当调整温度和时间。

菜谱创建时间：2020-06-16 14:07:17