奥利奥咸奶油蛋糕卷

作者： ccdiu

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 40克
• 细砂糖 40克
• 淡奶油 250克
• 奥利奥饼干碎 25g
• 盐 1克
• 糖入奶油 20克

奥利奥咸奶油蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

玉米油跟牛奶搅匀乳化

步骤 2

筛入低粉画一字拌匀

步骤 3

加入分离出来的蛋黄，画一字拌匀备用

步骤 4

预热烤箱170度 蛋白分三次加入糖，打发到湿性

步骤 5

蛋黄糊里加入1/3蛋白霜，翻拌均匀

步骤 6

倒回到剩余的蛋白霜里，翻拌均匀

步骤 7

倒入铺了油纸的烤盘，表面稍微用刮板刮平

步骤 8

烤25分钟左右，上色盖锡纸 出炉后，震一下去热气，提出油纸，晾凉

步骤 9

淡奶油加糖，盐 打发到八九分 拌入奥利奥饼干碎

步骤 10

蛋糕胚正面盖油纸，整个翻过来，去掉原来的油纸，底边斜切，抹上奶油，在左端堆小山

步骤 11

用擀面杖辅助卷起 拿去冰箱冷藏定型，切件

菜谱创建时间：2020-06-16 20:53:53