日式芝士蛋糕

作者： 陳惠玲之香

用料

• 忌廉芝士 100克
• 鲜牛奶 40克
• 無鹽牛油 20克
• 雞蛋 4个
• 低筋麵粉 50克
• 砂糖 70克

日式芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

忌廉芝士牛油鲜奶到鍋小火煮融化，如果太熱就可以把火關掉。

步骤 2

把4個雞蛋，蛋黃和蛋清分開它，把煮好的芝士倒入蛋黃內攪均勻，下一步就可以把低筋麵粉過篩倒入蛋黃內，用打蛋器攪均勻

步骤 3

蛋白用打蛋器打起泡糖分三次放，不要一次性加完，逐少加入糖，濕性發泡就可以了

步骤 4

把小部分的蛋白道入蛋黃裡面攪均勻，再把蛋黃一次性倒入蛋白後慢慢一下一下攪均

步骤 5

6寸模具底部放張牛油紙，把完成好的麵糊倒入模具中，微微震出氣泡，正表面平滑，然後用錫紙包裹模具周圍避免水進入蛋糕裡面，完成後把它放入微波爐盤裡面，微波爐盤裡面加熱水，熱水不要高過錫紙

步骤 6

一開始微波爐預熱120度，焗20分鈡（中層）然後轉用140度，焗15分鈡，變成金黃色

步骤 7

拿出來放涼15分鈡就可以了

菜谱创建时间：2020-06-17 13:31:29