蒲烧鳗鱼煲仔饭

作者： 射手座的静静

用料

• 蒲烧鳗鱼 1份
• 白米 适量
• 鸡蛋 1个
• 秋葵 2根
• 生抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 白糖 1勺
• 生姜 2片
• 水淀粉 适量
• 食用油 少许
• 盐 少许

蒲烧鳗鱼煲仔饭的做法步骤

步骤 1

准备食材，白米洗净浸泡，秋葵洗净去蒂对半切开。

步骤 2

锅内放水烧开，加少许盐和食用油，放入秋葵略氽烫一下捞出过凉水控干。

步骤 3

煲仔内壁先刷上一层油，加入白米和适量水，先大火烧开，再转小火烧至上图中那样，米粒膨胀，水份基本烧干，但仍有大泡。

步骤 4

鳗鱼切小段铺到米饭上，再敲入一颗生鸡蛋，旁边放上秋葵，盖上锅盖再焖三到五分钟（请视煲仔大小自行掌握）。

步骤 5

离火开盖，撒上香葱和芝麻点缀，香喷喷的鳗鱼煲仔饭就做好了，赶快开动吧！

菜谱创建时间：2020-06-17 20:41:05