少女心爆棚的水蜜桃泡芙，外酥内软，超好吃

作者： 食分开心

【水蜜桃泡芙】粉色一直是属于少女的颜色，水蜜桃也是少女的象征。这款粉色的水蜜桃泡芙简直就是为少女量身定做。外表的酥皮在烤炙下变得酥脆，稍用力按压下去，原本蓬松的泡芙便会如云朵般塌陷下去，没过多久便会自己回弹。轻轻咬上一口，蜜桃味的奶油瞬间融化在你的舌尖，触电般的感觉顿时传遍了全身，原来这就是初恋的味道。

用料

• #酥皮
• 无盐黄油 35g
• 细砂糖 30g
• 低筋面粉 45g
• 可食用红色素 1滴
• #泡芙糊
• 无盐黄油 35g
• 低筋面粉 50g
• 细砂糖 3g
• 牛奶 25g
• 鸡蛋 2个
• 水 60g
• 盐 1g
• #内陷
• 水蜜桃 1个
• 淡奶油 200g
• 细砂糖 20g

少女心爆棚的水蜜桃泡芙，外酥内软，超好吃的做法步骤

步骤 1

将软化的无盐黄油加入白砂糖，打发至乳白色，加入过筛的低筋面粉拌匀，加入适量红 色粉拌匀

步骤 2

包在油纸中，擀开至0.3厘米厚度的面饼，放入冷冻定型

步骤 3

将无盐黄油、水、牛奶、盐、细砂糖倒入锅中，小火煮沸

步骤 4

加入过筛的低筋面粉，快速拌匀，再次小火翻炒两分钟

步骤 5

分次加入蛋液搅拌均匀，面糊呈倒三角的糊状即可

步骤 6

装入裱花袋，在烤盘挤入泡芙糊，切割一个大小相同的酥皮

步骤 7

烤箱预热上下火170℃，烘烤15分钟左右，降温上下火160℃，继续烘烤20分钟左右，出炉冷却

步骤 8

淡奶油加细砂糖打发至七成发，蜜桃切丁，泡芙底部用刀戳口，塞入蜜桃丁，挤上奶油，即可

菜谱创建时间：2020-06-18 14:33:40