烘焙-椰奶吐司

作者： 柳飘扬

浓郁的椰浆和牛奶再加上雀巢高钙奶粉，成就绵软细腻香甜的面包。 菜谱量为三个450克吐司模。

用料

• 王后吐司粉 750克
• 雀巢高钙奶粉 30克
• 鲜酵母 20克
• 细砂糖 60克
• 鸡蛋 2个（65克/个）
• 高达椰浆 200克
• 牛奶 325克
• 盐 12克
• 老面 50克
• 黄油 35克

烘焙-椰奶吐司的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，除黄油外一起放入厨师机和面。

步骤 2

面成团后加入软化的黄油继续揉至扩展阶段……拉出薄薄的膜。

步骤 3

室温发酵到两倍大。

步骤 4

发酵好的面团平均分割成9份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 5

松弛好的面团擀成椭圆形，在长的一边三折。照片上传压缩掉了不全面。

步骤 6

在长的一边继续擀长，底部一端擀薄一点，卷起来更贴合，照片只能横着放给大家看了。

步骤 7

卷起来。

步骤 8

大概2.5～3圈的样子。

步骤 9

依次擀卷好所有面团，放入吐司模具。

步骤 10

盖上保鲜膜进行二次发酵。

步骤 11

发酵到九分满，这是另外的南瓜吐司照片，预热烤箱180度。

步骤 12

吐司模具放下层，我是烤箱上下火180度烤40分钟，要根据自己烤箱温度情况灵活操作，每个人烤箱温度有差别。上色要及时盖锡纸。

步骤 13

出炉及时脱模晾凉。

步骤 14

完美的外形。

步骤 15

柔软香甜的气味，有淡淡的椰香，明天早上的早餐吃它……

步骤 16

切片，组织轻盈细腻均匀。

烘焙-椰奶吐司的小贴士

高达椰浆特别浓稠，有点像半固体状，不流动状态，大家选择不同品牌椰浆要根据浓稠度注意调整液体用量。

菜谱创建时间：2020-06-18 18:18:47