烤箱版烤生蚝

作者： 广潮客私厨记

用烤箱烤制的生蚝，味道口感不亚于大排档的风味，而且操作简单无油烟，值得一试哦。

用料

• 乳山生蚝 12
• 大蒜 1头
• 油 比蒜末略多
• 蒸鱼豉油 2汤匙
• 蜂蜜 1汤匙
• 蒜蓉辣酱 1汤匙
• 蚝油 1汤匙

烤箱版烤生蚝的做法步骤

步骤 1

蒜切蓉； 生蚝处理干净备用，生蚝的处理如图所示；

步骤 2

热锅宽油，油温四成热，下三分之二的蒜蓉，转小火煸炒至蒜蓉开始微黄，加入蒸鱼豉油，蒜蓉辣酱，蚝油，蜂蜜（或者两茶匙白糖）以及剩余的蒜蓉，搅拌均匀，关火静置1分钟。

步骤 3

烤箱200预热，烤盘铺上锡纸，摆好生蚝，然后放上蒜蓉酱

步骤 4

烤箱预热好后，放入烤盘，然后烤制十分钟即可装盘；

烤箱版烤生蚝的小贴士

1,不喜欢蒜蓉烤太粘牙，可以烤制结束前四分钟才加入蒜蓉酱。 2，夏天买湛江生蚝会更肥美点，春冬适合买乳山生蚝，这次超市只有乳山生蚝这批，望各位老铁理解。

菜谱创建时间：2020-06-18 18:31:41