夏日微辣糖醋鱼

作者： 蜜瓜文子

天气一热酸酸甜甜的比较开胃，清蒸鱼吃多了换个口味，简单易做不复杂。

用料

• 石斑鱼 1条
• 姜片 适量
• 葱 1根
• 蒜瓣 6瓣
• 生抽 4勺
• 辣椒酱 2勺
• 白醋 4勺
• 砂糖 3-4勺
• 柠檬 半个
• 盐 少许

夏日微辣糖醋鱼的做法步骤

步骤 1

今天贪心买的鱼有点大，3斤左右😅锅有点小得切两半才行。

步骤 2

不粘锅里热油放几片姜，把鱼放入锅中煎，撒上少许盐，中小火加盖煎5分钟。（我家买的是美国的二手房没有装抽油烟机，这样煎鱼油烟少而且家里没有味道）

步骤 3

翻边加盖中小火继续煎5分钟至两面金黄即可放到烤盘里。

步骤 4

把配料搅拌均匀调好酱备用。

步骤 5

把调好的酱料均匀浇在煎好的鱼上，烤箱175度烤10-15分钟即可。不烤其实也可以吃了，因为鱼已经煎熟了。烤一下鱼可以把酱汁吸收得更好，蒜香味更浓郁。

步骤 6

最后撒点葱花挤点柠檬汁就完成啦。酸酸甜甜又带一点点辣，开胃又下饭。

夏日微辣糖醋鱼的小贴士

调味料中用的是李锦记的蒜蓉辣椒酱，你可以按自己喜好选择辣椒酱或者直接用新鲜的辣椒。糖的量也按自己口味加减。

菜谱创建时间：2020-06-19 09:32:58