可可粉蛋糕

作者： 筱别离

用料

• 鸡蛋 6个
• 低筋面粉 90克
• 玉米淀粉 10克
• 可可粉 5克
• 牛奶 75克
• 玉米油 80克
• 细砂糖 85克
• 柠檬汁 3滴
• 盐 3克

可可粉蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白和蛋黄分离（装蛋白的盆子要无油无水，干的）

步骤 2

玉米油烧得起小纹路，关火

步骤 3

面粉，玉米淀粉，可可粉一起过筛，倒进玉米油搅拌均匀

步骤 4

加牛奶搅拌

步骤 5

加蛋黄搅拌

步骤 6

全部搅拌后的样子（烤箱里放个大模具装水，预热165℃，上下管，65分钟）

步骤 7

蛋白打成这样时，加柠檬汁，三分之一白糖继续打发

步骤 8

白糖全部加进去

步骤 9

打发好蛋白（打蛋机拿起来蛋白是尖尖的）

步骤 10

先放2勺蛋白进面糊里搅拌好，把面糊全部又倒进蛋白里面搅拌

步骤 11

蛋糕糊全搅拌好的样子

步骤 12

蛋糕糊倒进模具中

步骤 13

面糊要抖几下，把里面的汽泡抖出来，放进烤箱里面装水的模具中（上下管，165℃，60分钟）

步骤 14

当时忘记拍了，弄好了想起来补拍的，具体是这样的

步骤 15

刚出炉的蛋糕

步骤 16

切蛋糕

步骤 17

可以开吃啦

步骤 18

（最好等蛋糕凉了才切，我这是蛋糕热时切的，不好看）

菜谱创建时间：2020-06-19 15:02:06