夏季追剧好零食柠檬鸡爪

作者： wulimuimui

这道菜虽然已经烂大街了，但是真的是百吃不厌，疫情还没有完全退却，夏天又到了，实在不敢叫外卖，只能自己搞点小零食，有了它，追剧的时候嘴巴再也不会寂寞了😏 话说鸡爪含胶原蛋白，百香果和柠檬含维c，这个菜是不是吃着吃着，就能变成一个小仙女了🤩

用料

• 鸡爪 1000克
• 料酒 2勺
• 花椒 一小撮
• 柠檬 1个
• 小青柠 2个
• 百香果 1个
• 香菜 1把
• 大蒜头 3-4瓣
• 小米椒 4个
• 薄盐生抽 一小杯
• 醋 一小杯
• 麻油 一勺
• 白砂糖 一丢丢

夏季追剧好零食柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪子洗干净，剪掉jio指甲，冷水下锅，加料酒和花椒，大火煮开，沸腾以后再煮10分钟

步骤 2

准备一盆冰水，把煮好的鸡爪丢到冰水里，浸半小时，这时候可以放进冰箱，为的是能让鸡爪更有嚼劲，一会拆骨更方便

步骤 3

冷水撩出沥干水分后，用刀在每个鸡爪的手指上分别划一刀，然后拗断它的jio筋，把大骨头剔出来，这部分操作难以言表，只要你没有把鸡爪煮烂，其实拆起来很方便的，全靠手感，越拆越快，手指上的骨头你想拆就拆，不拆留着也行，我是觉得鸡爪子要有点骨头啃啃才带劲儿

步骤 4

然后调个酱汁儿，把配方里的材料用个大碗调一调，醋和生抽的比例是1：1，喜欢甜口的多加点糖，我这里用的小杯子差不多是咖啡店一杯espresso的量，因为鸡爪量比较多，大家可以根据自己实际情况增减

步骤 5

把鸡爪和酱汁儿搅拌均匀，然后装到密封罐里

步骤 6

放进冰箱，腌一个晚上

步骤 7

第二天拿出来就能吃咯，很入味了呢，一边看片子一边嘎吱嘎吱，一会就吃完了😏

菜谱创建时间：2020-06-20 20:43:09