奶香十足松软肉桂卷

作者： 芥末的小厨房

确实有人不太喜欢肉桂粉的味道，在和面过程中添加奶粉，增加奶香味会让肉桂的味道稍稍减弱～

用料

• 全麦粉 150克
• 雀巢奶粉 50克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 黄油 20克
• 代糖 10克
• 水 70克
• 肉桂粉 1大勺
• 代糖 6克

奶香十足松软肉桂卷的做法步骤

步骤 1

除了黄油，全麦粉+奶粉+水+代糖+海盐+鸡蛋+酵母一起混合均匀，揉到不沾手的程度；

步骤 2

加入室温软化的黄油一起揉面到可以拉出薄膜，室温醒发30分钟（30℃左右）；（当然以上两步，有面包机/厨师机的，都可代劳）

步骤 3

醒发的时候将肉桂粉：糖粉=1：2的比例混合，将坚果切碎备用；

步骤 4

排气擀平之后，涂上肉桂糖粉和坚果，再卷起来，卷的时候务必每一下都要压紧；

步骤 5

切段之后，盖上保鲜膜，室温二次发酵30分钟（30℃）

步骤 6

180℃ 15min即可搞定低卡肉桂卷了。

奶香十足松软肉桂卷的小贴士

吃不完记得冷冻保存啊~

菜谱创建时间：2020-06-20 23:33:54