♥自制简易肉丸

作者： 蓝蓝0326

用料

• 猪肉泥 250
• 红薯粉 50克
• 香菇 2朵（12克左右）
• 马蹄 2～3个
• 盐 2～2.5克
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 虾皮 1小把
• 水 泡香菇的水适量

♥自制简易肉丸的做法步骤

步骤 1

准备好材料: 1. 猪肉剁成泥，香菇泡发后切粒，马蹄去皮切粒。 2. 盆中放入肉泥、香菇粒、马蹄粒、虾皮、红薯粉、盐、生抽、料酒。

步骤 2

用手抓匀，如果觉得干，可以适量加入泡香菇的水，继续抓匀。放置一边，备用。

步骤 3

锅中放入适量油，烧热后，关火。

步骤 4

用手抓适量肉馅，揉捏成团。

步骤 5

把捏好的肉团放到锅里，全部放好后，开小火慢煎。

步骤 6

煎至肉团定型，底部椒香。

步骤 7

再沿锅边倒入泡香菇的水，中火焖。

步骤 8

焖至剩下少许汁时，试下味道，如不够味，可以加少许生抽调味。再大火收汁。

步骤 9

起锅装盘。

步骤 10

这肉丸制作简单，味道也不错，家人都喜欢吃。这肉丸也可以蒸，就是味道没有煎的香。

菜谱创建时间：2020-06-21 23:02:16