我很喜欢的香蕉面包

作者： 仙Reese

家里有熟透的香蕉就要做起来哦！这个配方是无泡打粉，用的是小苏打。有些厨友不喜欢泡打粉的可以试了~香甜好吃😋 视频里说的处理油水分离的方法也是适用于其它黄油蛋糕的哦！

用料

• 无盐黄油 125克
• 糖 60克
• 鸡蛋 2个(室温)
• 熟香蕉(去皮后) 340克
• 低筋面粉或中筋面粉 220克
• 小苏打 5克(1小匙)
• 盐 少许
• 核桃 适量(表面用)

我很喜欢的香蕉面包的做法步骤

步骤 1

模具铺油纸，各种大小磅蛋糕或吐司模具都可以烤。使用不同模具大小，模具材质，填的面糊高度不同烘烤时间也会不同。注意观察哦。 烤箱预热165摄氏度。

步骤 2

125克无盐黄油软化后加入60克糖打发蓬松。用手动蛋抽做就可以的啦~

步骤 3

2个鸡蛋如果是冰的需要泡暖水5~10分钟回温。

步骤 4

鸡蛋分次加入，拌均匀

步骤 5

香蕉去皮后称，需要340克。用叉子什么的拌压成泥。

步骤 6

倒入到鸡蛋黄油里。

步骤 7

鸡蛋如果泡暖水不够久或者还很冰的话，加入到黄油里会让黄油遇冷凝固，会油水分离。解决方法边坐热水浴搅拌直到面糊变顺滑

步骤 8

像这样。不要泡太久热水，避免黄油过于融化也避免里面的鸡蛋被煮熟成蛋花呀。

步骤 9

筛入220克低筋面粉或中筋面粉，5克小苏打，手指捏一点盐进去一起过筛。

步骤 10

翻拌匀，拌到没有干粉就要停止搅拌。

步骤 11

入模具

步骤 12

表面撒核桃或碧根果都可以。入预热好的烤箱

步骤 13

表面上色金黄后可以盖锡纸防止烤焦

步骤 14

用竹签测试。没有面糊沾粘就可以出炉。

步骤 15

成品

步骤 16

切面

步骤 17

看着好想吃😋

步骤 18

香润可口。

菜谱创建时间：2020-06-21 23:29:24