糖醋里脊

作者： 春天-178

用料

• 猪里脊 克
• 白胡椒粉 勺
• 盐 克
• 料酒 勺
• 鸡蛋 个
• 番茄酱 勺
• 白糖 克
• 白醋

糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

洗净，先切厚片，然后用刀背轻拍，让肉更软嫩。 切长条，放白胡椒粉，少许盐，料酒抓匀腌制15分钟。 15分钟之后再打入一个鸡蛋，多点生粉，油少许，一丁点清水抓匀，清水要不要加看着办，太干就加点，不干就算了。

步骤 2

锅里倒油，油温6成把肉一条一条的下，不然会粘黏，中火炸至稍微泛黄，不用太黄等下还要炸。 微黄后捞出。油留在锅里。 开大火，8成热再把肉倒进去复炸一遍，炸至金黄。

步骤 3

第二遍炸到这种颜色，捞出。

步骤 4

热锅冷油，3：2：1 番茄酱：白糖：白醋 按照此比例，热锅冷油倒入番茄酱，白糖和白醋。炒冒泡。 再放少许盐，一些淀粉水勾芡。煮到浓稠。

步骤 5

煮到这样

步骤 6

倒入炸好的里脊肉，翻拌均匀就可以出锅了。

步骤 7

最后撒上白芝麻就可以啦！非常好吃，大人小孩都爱！

菜谱创建时间：2020-06-22 00:51:08