［记录］红烧猪蹄（电饭煲）

作者： 麦小喜

电饭煲一锅三个猪蹄够吃好几顿了～我喜欢吃热的，喜娘喜欢吃凉的～凉了更加劲道哦～

用料

• 猪前蹄 3只
• 白砂糖 两勺
• 姜 10片左右
• 葱 2段
• 花椒 小小一把
• 桂皮 2块
• 香叶 3片
• 八角 2个
• 冰糖 如图一大块+一小块
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 耗油 少许
• 盐 少许
• 黄豆酱 两勺

［记录］红烧猪蹄（电饭煲）的做法步骤

步骤 1

猪蹄清洗干净

步骤 2

凉水下锅加料酒焯一下（加几片姜片）

步骤 3

撇弃浮沫

步骤 4

捞出控水

步骤 5

备好辅料

步骤 6

锅中小火热油，加两勺白砂糖，炒至融化

步骤 7

加入猪蹄翻炒，上糖色

步骤 8

加入八角 大料 香叶 花椒 姜片继续翻炒

步骤 9

加入料酒 生抽 老抽 耗油 料酒

步骤 10

两大勺黄豆酱翻炒均匀

步骤 11

加入葱段 冰糖

步骤 12

加开水与猪蹄基本持平

步骤 13

稍煮片刻

步骤 14

把锅里的猪蹄盛入电饭煲

步骤 15

汤汁与猪蹄水平

步骤 16

盖盖 选择煲汤键

步骤 17

到点开盖

步骤 18

倒入炒菜锅 尝一下 如果淡的话这时候加一点盐调味

步骤 19

大火闷一下

步骤 20

收汁即可

步骤 21

拍定妆照 开动吧😍

［记录］红烧猪蹄（电饭煲）的小贴士

如果汤汁比较多可以预留在电饭煲里一些 卤豆干 豆皮 卤蛋都很好味哦～

菜谱创建时间：2020-06-23 14:47:25