蘑菇买回来撕成小块,然后放适量的盐把水分腌制出来,淹10分钟左右就行,把水分拧干。
新手另起一个盆,加入一个土鸡蛋,花椒粉,胡椒粉 面粉 淀粉,搅拌成糊糊状,干的可以加一点水。
然后到入平菇里面,搅拌均匀,让每一个平菇都裹上糊糊。
锅里放宽油,加热到五成热,放入平菇,炸干水分捞起,再把油温升高加入平菇复炸一遍
最后撒上辣椒粉 孜然粉,那简直不要太美味,孜然粉看个人口味,也可以什么都不放。
蘑菇水分一定要拧干,不然油会炸到身上来的,糊糊里面可以多加一个鸡蛋,尽量不放水。