酸菜炒五花肉

作者： Sophia_小厨

昨天的酸菜烩鱼腩，超级好吃。导致今天还想吃，但又不想吃重复的菜式，所以今天做了一个酸菜炒五花肉，也是很好吃超下饭的哟。

用料

• 酸菜 400克
• 五花肉 300克
• 姜 10片
• 蒜 5瓣
• 小米辣 10只
• 盐 3克
• 生抽 2勺
• 米酒 2勺
• 白糖 6克
• 蚝油 2勺
• 生粉 2勺
• 水 1碗

酸菜炒五花肉的做法步骤

步骤 1

首先把酸菜干锅烘干。

步骤 2

把五花肉切薄片煎至两面金黄，整个菜不需要另外加放油，直接用煎五花肉的油就足够了

步骤 3

煎五花肉和烘酸菜是同时进行，这样就省点时间。

步骤 4

把姜切丝，蒜头拍碎，小米辣切粒。

步骤 5

煎好的肉夹起沥油

步骤 6

把处理好的姜葱蒜倒入滚烫的油锅里均匀翻炒10秒

步骤 7

然后把酸菜倒入锅中翻炒一分钟。

步骤 8

把五花肉倒入锅中，再翻炒一分钟。

步骤 9

加半碗水加盐加糖加蚝油加米酒翻炒两分钟。

步骤 10

两手生粉倒入碗中。

步骤 11

加半碗水，搅拌均匀。

步骤 12

分两次倒入锅中，大火收汁，加生抽

步骤 13

美味的酸菜炒五花肉就完成啦，真的超级好吃。

酸菜炒五花肉的小贴士

1、酸菜一定要干锅烘干。先烘酸菜茎，再烘酸菜叶 2、五花肉不需要腌制，冲洗干净切薄片，煎至两面金黄就可以了。

菜谱创建时间：2020-06-23 21:23:22