383 肉松炒饭➕青菜汤

作者： 小容ronnie

用小美炒饭的配菜建议用不容易出水的食材，今天用了胡萝卜、四季豆、洋葱。用小美现蒸的米饭，米饭最后1-2分钟下锅，炒出来的米饭就会比较干、颗粒均匀。如果是前一天的米饭，需要充分加热，时间需要增加2分钟 米饭的量不固定，依照家里人的饭量准备；水固定为800-850克，配菜的量和种类也不固定，仅供参考

用料

• 大米50-350克（依照家人饭量定） 水800-850克 油20克 洋葱50克（切丁） 胡萝卜150克（切丁） 四季豆100克（切丁） 肉松适量 盐适量 生抽

383 肉松炒饭➕青菜汤的做法步骤

步骤 1

大米洗净，放进网框，置入主锅，加入800-850克水，设定20分钟/100度/速度4 进行蒸煮，煮好后把网框取出，放一旁备用

步骤 2

把油、洋葱丁放入主锅，设定3分钟/120度/速度1爆香 加入备好的四季豆和胡萝卜丁，设定时间6分钟/温度varoma/反转/速度小勺 翻炒

步骤 3

加入米饭、肉松、盐、生抽，设定时间1-2分钟/温度varoma/反转/速度小勺 翻炒（米量少，1分钟即可；米量多，可适当加些时间翻炒更均匀），可不盖量杯盖

步骤 4

炒好了

步骤 5

粒粒分明的炒饭

步骤 6

一锅炒饭、一锅青菜汤

步骤 7

盛出，趁热享用！我用的熬葱油的锅炒的米饭，更香

步骤 8

主锅底部有点趴锅，可以用5分钟/50度/速度5清洗一次

383 肉松炒饭➕青菜汤的小贴士

蒸米饭的米汤适当加点油、青菜、盐，煮成青菜汤。一锅炒饭，一锅青菜汤。

菜谱创建时间：2020-06-24 13:05:59