土豆柿子炖牛腩

作者： 爱吃的一小花

用料

• 牛腩 根据人数定
• 土豆 1个
• 西红柿 1个
• 姜 5片
• 料酒 2勺
• 冰糖 5块
• 干辣椒 5个
• 八角 3块
• 酱油（生抽） 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 味精 适量
• 十三香 1点点（可不放）

土豆柿子炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切块，冲几遍水，再泡半小时以上；

步骤 2

泡好的牛腩冷水下锅，➕姜片、料酒，煮开，撇去浮末，捞出，用温水清洗一遍沥干水份；

步骤 3

凉油放入冰糖，中小火炒化后，倒入牛腩，翻炒上色后，➕八角、干辣椒（有香叶桂皮就放，没有就不放，完全不影响）、十三香、酱油（生抽）、蚝油（有老抽的就放点更上色），翻炒均匀，倒入一大碗清水，煮开后倒入电饭煲内！

步骤 4

电饭煲底部铺一层西红柿（我是为了汤汁更浓稠才放的，想吃西红柿的就牛腩快熟时再放），把锅中的牛腩连汤一起倒入电饭煲内，按下煮饭键即可！

步骤 5

大概煮1小时左右的时候可以倒入土豆，尝一下是否需要加盐调味，继续煮30分钟左右，就可以加一点味精，盛出啦！

土豆柿子炖牛腩的小贴士

：可以直接用平底锅炖哦，我觉得电饭煲炖的肉更烂更好吃（有高压锅最好） ：也可以把食材和调料直接放到电饭煲里，加开水或者啤酒，然后按煮饭键开始煮，就行啦 ：第一步用水煮好后的牛腩，尽量用温水再冲洗一遍哦！ ：可以煮时间久点哈！

菜谱创建时间：2020-06-24 17:27:47