肉沫茄子豆腐煲~开胃下饭 好吃到停不下来🤣

作者： CX马

主菜、配菜、豆腐和肉末品类比较齐全，一个菜包含多重营养，烹饪非常简单，是道鲜香微辣的开胃菜

用料

• 内酯豆腐 1盒
• 长茄子 2根
• 淀粉 适量(裹茄丁)
• 柿子椒 1个
• 彩红椒 1个
• 小米椒 适量
• 鸡蛋 1个
• 肉馅 半斤
• 食用油 适量
• 调料:
• 生抽 2勺
• 酱油 1勺
• 蒜末 适量
• 耗油 1勺
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 黄酱 1勺

肉沫茄子豆腐煲~开胃下饭 好吃到停不下来🤣的做法步骤

步骤 1

将豆腐切块儿铺在锅底备用

步骤 2

茄子洗净切丁，打入鸡蛋拌匀(我用了2个鸡蛋有点多)，再放入淀粉拌匀，外面沾一层粉即可

步骤 3

茄子下油锅炸一下铺在锅里的豆腐上(由于蛋液多湿度大所以淀粉没有裹全)炸完应该是有层硬壳，不过无所谓哈😂

步骤 4

彩椒、小米椒、蒜切碎

步骤 5

油锅烧热先炒肉末变白+所有调料+配菜，菜炒半熟倒入煲锅茄子上，倒入少许热水，开锅5分钟就可以啦

步骤 6

配菜里的汤汁会浸透到底，拌饭好吃到停不下来😙

肉沫茄子豆腐煲~开胃下饭 好吃到停不下来🤣的小贴士

调料量根据自己口味调整哈

菜谱创建时间：2020-06-24 21:02:12