用料和步骤都超简单的鲜奶麻薯

作者： 张蘑菇大Jing

总是在各种视频里看见这个细细滑滑又Q弹的小甜品，得瑟的样子真是让人很有食欲啊！ 心痒痒自己做了一下，夏天解馋扛把子不说了！ 这次做了三个人的量，大满足！ 大家试试吧，不失手～

用料

• 牛奶 400ml
• 糖 酌情添加
• 木薯淀粉 50-60克

用料和步骤都超简单的鲜奶麻薯的做法步骤

步骤 1

先不开火，把所有用料一股脑倒进锅里，最好是不粘锅

步骤 2

所有用料搅拌均匀，淀粉不沉底，这时开小火，同时顺一个方向缓缓搅拌，防止沉底

步骤 3

随着温度上升，逐渐会有固体出现，继续搅拌

步骤 4

然后会出现这种面疙瘩的形态，不要停，继续搅和

步骤 5

慢慢变光滑了，疙瘩不见了，还是要继续搅和

步骤 6

等到发现搅拌有些费力，粘性变大的时候，再搅拌一分钟，就可以出锅了，就这种光滑细腻白嫩的质感

步骤 7

拉丝效果

步骤 8

不沾碗不粘牙，入口即化

用料和步骤都超简单的鲜奶麻薯的小贴士

冷藏一下会更好吃，大约一两个小时就好了 但是不要冷藏太久，口感会不好 甜度根据个人口味调配就行 想吃厚实一点，可以加大木薯淀粉的量 有人喜欢加上花生碎之类的，但是我更喜欢光溜溜的口感，所以什么都没加 下一次准备放点小核桃之类的坚果试试～

菜谱创建时间：2020-06-25 01:51:23