干锅大虾

作者： 大小姐爱吃鱼hb6s

用料

• 虾
• 芹菜
• 洋葱 半个
• 土豆 2个
• 香菜 1根
• 藕 1节
• 郫县豆瓣酱
• 盐，糖
• 白芝麻，蒜末
• 料酒，生抽
• 黑胡椒，淀粉

干锅大虾的做法步骤

步骤 1

虾剪去虾枪、须子和爪子，从后背剪开或划开，不用划太深，为了方便取出虾线，用盐，料酒，黑胡椒腌上

步骤 2

土豆切条，用凉水冲去淀粉

步骤 3

起锅烧油，虾中放少许淀粉，拌匀

步骤 4

炸虾，我放的油少，分了三次煎，两面煎好后捞出备用

步骤 5

炸土豆，就用炸虾剩下的油，出了不少红油，真香🤤炸好后也捞出来

步骤 6

锅中留少许底油，放入郫县豆瓣酱，蒜末，扒拉扒拉后放洋葱，料酒，生抽，糖，盐，白芝麻搅和匀了下入土豆和虾

步骤 7

再翻炒几下没有汤汁就可以出锅了，香菜点缀一下

干锅大虾的小贴士

材料中有芹菜和藕没有放，原因只有一个，小孩儿催饭等不及了，藕放进油锅里炸一下，芹菜用底油扒拉扒拉就行，这一步加在步骤6前面 喜欢吃麻辣的炝锅时加花椒辣椒

菜谱创建时间：2020-06-25 19:11:50