蒜香芝士烤土豆

作者： 悠哈厨房

天天气炎热，又到了不爱开火做饭的季节，烤箱菜是夏季最常做的，各种食材或腌渍或切块，直接扔烤箱里烤或炸，无需在厨房里等待，更无需守在烤箱旁边，躲过厨房里的热浪，静等饭菜出炉。 家喻户晓的土豆，在餐桌上扮演着主食、蔬菜的不同角色，而且价格亲民。土豆的烹饪方法千千万万，无论采用哪种方法烹饪，每道都是餐桌美味。夏季更偏爱烤土豆吃，孜然味的、椒盐味的、蒜香味的等等，以及各种烤土豆泥，真的是百吃不厌。 土豆本身是不容易入味的食材，这也是为什么中餐里都得久炖或者油炒油炸，西餐里油炸薯条还得蘸着各种调味料一起吃，做汤还得加各种奶油……。而想要烤土豆能够从里到外都美味，烤前半熟化它是至关重要的一步！ 今天做的这款蒜香土豆，添加了奶酪，蒜香味奶香味十足，提前熟化这一步让土豆更容易入味，大大缩短了烹饪时间，是夏季的开胃菜！到底怎么操作的，请往下看….

用料

• 大土豆 1个
• 蒜 6瓣
• 黑胡椒 适量
• 盐 3克
• 橄榄油 10克
• 帕玛森干酪 40克

蒜香芝士烤土豆的做法步骤

步骤 1

先备齐材料，帕玛森干酪切小块，干酪不是拉丝奶酪，可以和马苏里拉奶酪同时使用，起到增香的作用，或者拌凉菜、配红酒用。

步骤 2

土豆去皮洗净、切滚刀块，放耐热容器中，表面刷一点橄榄油，微波炉高火加热2分钟至半熟。用口感“面”的土豆，烘烤出的效果好。

步骤 3

大蒜擦成蒜蓉，剁成蒜米也可以。

步骤 4

蒜蓉、奶酪块、黑胡椒、盐和半熟的土豆块拌匀，盐大约放了3克左右。

步骤 5

长帝空气炸烤箱采用空气炸功能，温度200度、时间10分钟。

步骤 6

土豆烤至表面焦黄色即可取出，非常非常香，蒜香奶酪香。

步骤 7

表皮焦香的土豆配上一杯小酒，好棒的开胃菜。

蒜香芝士烤土豆的小贴士

夏季多吃点大蒜杀菌消毒，特别是在今年这种特殊情况下。 奶酪烤十分钟是软软的状态，时间长就变脆，口感也不错。

菜谱创建时间：2020-06-25 22:24:21