韭菜鸡蛋粉丝饼#韭菜盒子

作者： 睿哥兴弟麻麻

鲜嫩的韭菜，昨儿端午节回去，婆婆给的，今儿早上赶紧先做几个韭菜饼。

用料

• 面粉 300克
• 40度温水200克
• 鸡蛋 3个
• 韭菜 一把
• 粉丝 一把
• 盐 5克
• 鸡精5克

韭菜鸡蛋粉丝饼#韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

面加水用筷子搅拌均匀即可，太软，不适合用手和面，会粘手

步骤 2

搅拌好后倒入适量油，让面与空气隔绝

步骤 3

韭菜洗净晾干水分，这个季节得一个多小时

步骤 4

鸡蛋打散摊熟捣碎，粉丝温水泡软后切碎

步骤 5

放少许油拌均匀

步骤 6

王守义包饺子调料适量，鸡精适量，盐适量，比平时炒菜的量稍微多一点点

步骤 7

热锅冷油放20粒左右花椒爆香后去掉花椒粒

步骤 8

热油浇入馅料中

步骤 9

拌匀

步骤 10

用勺子背压一压面团

步骤 11

抓些面粉放在操作台面上

步骤 12

面团取出放在面粉上，取一小团搓圆

步骤 13

擀面杖擀圆

步骤 14

放上馅料

步骤 15

包包子一样捏起来

步骤 16

多出的部分揪掉

步骤 17

锅里刷油，放入饼，用手这样压扁

步骤 18

中小火煎至金黄

步骤 19

翻面煎至金黄

步骤 20

出锅咯

步骤 21

一共煎了八块～轻轻松松一家人早餐就有啦～

菜谱创建时间：2020-06-26 18:37:04