酵母版燕麦黑芝麻阿拉棒

作者： 冥王星使者

记录快手零食燕麦黑芝麻阿拉棒。黄油的比玉米油的好吃。揉好面团松弛20分钟，分割成型，发酵40-50分钟再烤制即可。

用料

• 黑芝麻 120克
• 低筋面粉 200克
• 蛋黄 1个
• 黄油或玉米油 50克
• 糖 60克
• 盐 4克
• 蛋清 少许抹表面
• 酵母 4克
• 水 50克
• 燕麦 随手抓一把40-50克

酵母版燕麦黑芝麻阿拉棒的做法步骤

步骤 1

1 粉全部过筛，加入熟黑芝麻，糖，盐，拌匀，加入黄油搓匀或者一起放搅拌机里打碎，再加蛋黄和水，用刮板拌成面团，不要揉出面筋，醒15分钟。也可以头天晚上把面团做好冷藏封存。第二天拿出缓温后直接擀皮。 2 擀皮至4-5毫米厚度，切成长条，两头反方向转圈拧一拧，尽量固定好两头铺在烤盘上，烤箱里发酵，底部加两碗热水发酵40-50分钟 3 预热烤箱180℃，表面刷蛋清 中层烤25分钟，黑芝麻千万不要烤糊，会发苦味。

步骤 2

可以做两盘

步骤 3

表面刷蛋清

步骤 4

烤

步骤 5

出炉。再烤第二盘。这个加了5分钟略微糊火大了

步骤 6

这盘味道就刚好。酥酥脆脆，大家看个人喜好吧

菜谱创建时间：2020-06-26 19:19:24