黑椒龙利鱼

作者： 鼹鼠爱美食

想吃炸鱼排，担心外面的地沟油，自己操作放心食用

用料

• 龙利鱼 1⃣️条
• 黑胡椒碎、盐 适量
• 鸡蛋 1⃣️颗
• 淀粉、面粉 1:2
• 泡打粉 少许（可有可无）
• 面包糠、芝麻

黑椒龙利鱼的做法步骤

步骤 1

鱼肉切片，黑胡椒、盐、鸡蛋打散包裹腌制加入淀粉面粉泡打粉抓匀，倒点油封住

步骤 2

腌制半小时的鱼肉，用面包糠混合芝麻包裹，稍稍捏紧些炸的时候不掉渣

步骤 3

中小火开炸，至金黄捞出，晾凉复炸一下更脆

步骤 4

配上爱吃的酱料，千岛酱、沙拉酱、蕃茄酱……

黑椒龙利鱼的小贴士

黑胡椒最好用现磨的，多一些；用中小火炸慢熟，复炸更脆；加点泡打粉口感更好；面包糠和芝麻要裹紧，下锅炸不易掉

菜谱创建时间：2020-06-27 12:06:39