全麦奶酪果干欧包

作者： /zt小威龙

用料

• 高筋粉 200克
• 黑全麦面 50克
• 糖 20克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 海盐 1.5克
• 牛奶 60克
• 水 100克
• 橄榄油 20克
• 馅
• 奶油奶酪 120克
• 白砂糖 20克
• 葡萄干、杏干 50克

全麦奶酪果干欧包的做法步骤

步骤 1

两种面粉和糖、酵母、糖、牛奶和水倒入面包机内胆，选择和面

步骤 2

面和均匀后，加入海盐和橄榄油，面包机发酵面团需要1：20分钟

步骤 3

发酵好后，准备馅

步骤 4

将发酵好的面粉排气，揉成小团

步骤 5

分好面团进行二次发酵10分钟

步骤 6

馅：葡萄干+杏干，用热水泡软，空干水分

步骤 7

奶油奶酪+糖隔水加热，边加热边搅拌；

步骤 8

软化后备用

步骤 9

将面团擀成椭圆形，上面抹上一层奶酪，可以多抹些，不腻口感很好

步骤 10

撒上果料

步骤 11

两边卷起后沾一些面粉封口

步骤 12

刷一层蛋液，撒上面粉

步骤 13

割刀一些图案，预热烤箱，上下火170°烤20分钟，烤十分钟后打开烤箱盖上一层锡纸，小心烫 不能过度发酵面团，割刀图案会塌陷！

菜谱创建时间：2020-06-27 17:04:06