蔓越莓绿豆冰糕

作者： 新新私房菜

绿豆糕相信很多人都爱吃，虽然叫绿豆糕，但是不是一定要绿豆才可以做，我今天用的是白眉豆，其实是我昨天包粽子的时候把豆子泡多了，只用了一半，还剩一半，不想就这样倒掉浪费，所以我就想着用来做糕点吃好了。 我为了剥这个豆皮也是耗了半个多小时，所以你们如果要做的话，一定要买无皮的绿豆、黄豆、红豆等，总之购买无皮的就对了。

用料

• 无皮绿豆 200克
• 牛奶 50克
• 蔓越莓 50克
• 黄油 60克
• 白糖 50克

蔓越莓绿豆冰糕的做法步骤

步骤 1

这是我用热水泡了4个小时的白眉豆

步骤 2

把皮都去掉，装入盘中（你们买的时候一定要买无皮的，不然去皮真的磨到了怀疑人生，太考验耐心了）

步骤 3

放入锅中，盖上锅盖，中大火蒸30分钟左右

步骤 4

用破壁机或者绞肉机把豆子打成泥，如果觉得太干了可以加入牛奶一起打，我是用绞肉机干打的

步骤 5

把豆泥装入大碗中

步骤 6

加入牛奶搅拌均匀

步骤 7

蔓越莓切碎备用

步骤 8

热锅倒入黄油，大火把黄油融化

步骤 9

倒入白豆沙

步骤 10

快速翻炒均匀

步骤 11

加入细砂糖，翻拌均匀就可以关火了

步骤 12

盛入大碗中放凉备用

步骤 13

加入蔓越莓搅拌均匀

步骤 14

分别揉成30-40克的小剂子

步骤 15

这是我买的磨具，花色有好几款

步骤 16

一共做了16个，6个40克的，10个30克的

步骤 17

放入冰箱冷藏2小时左右就可以吃了

菜谱创建时间：2020-06-27 22:33:42