老爸最爱的蒜泥茄子

作者： Jerry麻麻爱下厨

记得小时候老爸最喜欢吃蒸茄子，简单的做法，只用酱油和蒜末就能吃两个老妈做得呛面馒头。 不过每次给我和妹妹做茄子的时候，老爸总会在夹缝中放一些肉沫，还有个好听的名字。瓤茄子。 北京疫情因为新发地而反复，吃菜成了问题，老爸老妈从老家寄了三箱蔬菜过来，据说邮费出了不少银子。 茴香、茄子、油麦菜、生菜、豆角、圆白菜、香菜…简直送了个菜园子过来。 于是做了个老爸最爱的蒜泥茄子，等有机会亲自端给他吃。

用料

• 茄子 2个
• 蒜 5瓣
• 醋 1勺
• 香油 3勺
• 生抽 3勺
• 盐 5克
• 白糖 2克
• 蚝油 1勺
• 小葱 1根
• 小米辣 1个

老爸最爱的蒜泥茄子的做法步骤

步骤 1

切块蒸至软烂

步骤 2

放入大碗晾凉

步骤 3

稍稍一捣就能碎

步骤 4

切好这些材料

步骤 5

放入茄子中用少许热油炸香

步骤 6

凉拌之后原滋原味的蒜泥茄子，汤都是家乡的味道。

菜谱创建时间：2020-06-28 10:33:50