干炸椒盐杏鲍菇

作者： 风飘千雪496631161

用料

• 杏鲍菇 1个
• 玉米淀粉 1勺
• 面粉 2勺
• 花椒粉 少许
• 盐 少许
• 水 适量
• 油 适量

干炸椒盐杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇撕成条备用。

步骤 2

锅里烧水，水开放入杏鲍菇。

步骤 3

焯水两分钟捞出过凉水。（焯过水的杏鲍菇不容易吸油）

步骤 4

取一个容器，放入面粉2勺。

步骤 5

玉米淀粉1勺。

步骤 6

少许的盐和花椒粉，一点点就行，只为增加点底味。

步骤 7

加入适量的清水，搅拌成无颗粒的酸奶状。最后在放少许食用油搅匀，这样炸出来的成品更酥脆。不要太稀了，不然裹不上面糊。

步骤 8

将过水攥干的杏鲍菇放在面糊里。

步骤 9

搅拌均匀使每条杏鲍菇都裹上面糊。

步骤 10

锅里放入油烧热，插入一根筷子🥢周围有小气泡冒出就可以下入杏鲍菇了。炸制定型捞出。

步骤 11

再次把油温升高，稍微冒烟放入杏鲍菇复炸一分钟左右即可出锅。撒入少许麻辣鲜拌匀。

步骤 12

椒香酥脆，比肉都好吃呢！！

菜谱创建时间：2020-06-28 11:23:02