饼干看起来也“清凉”？西瓜饼干等你来学！

作者： 甜蜜时光的巨蟹本仙

炎炎夏日，清爽来袭，一份简单食材让你制作一份夏日清凉西瓜饼干~

用料

• 无盐黄油 120g
• 低筋面粉 200g
• 糖粉 40g
• 全蛋液 15g
• 抹茶粉 3g
• 红丝绒原液 适量
• 黑芝麻 适量

饼干看起来也“清凉”？西瓜饼干等你来学！的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，低筋面粉过筛，软化的黄油中加入糖粉，搅拌均匀；

步骤 2

慢慢加入蛋液，边加边搅拌，直到蛋液完全融合其中；

步骤 3

倒入低粉，用刮刀搅拌均匀，直到看不到颗粒，形成面团；

步骤 4

将面团分为两份：A160g，B200g；

步骤 5

在A中加入抹茶粉，搅拌均匀形成西瓜皮的颜色，在B中加入适量红丝绒原液，搅拌均匀形成西瓜红色；

步骤 6

西瓜红面团放在保鲜膜上，搓成圆柱形，约直径3cm，长16cm；

步骤 7

西瓜皮面团放在保鲜膜上擀平，约长16cm，宽14cm；

步骤 8

将西瓜红面团放在西瓜皮面团上，再慢慢卷起，用保鲜膜包裹好放入冰箱冷冻1小时直到面团变硬；

步骤 9

冻好的面团取出，切成约1cm厚的原片，再切成半圆放入烤盘，撒上黑芝麻；

步骤 10

上下火160℃，烤制18-20分钟；

步骤 11

详细视频可以微信搜索并关注甜蜜时光（sweettime_baking)即能获取~

饼干看起来也“清凉”？西瓜饼干等你来学！的小贴士

1.烤箱要预热； 2.滴入红丝绒液时，要少量多次，避免颜色过红； 3.面团切片若过厚，可适量延长烤制时间； 4.烤好的饼干，取出后放在烤架上晾凉，口感会酥脆可口。

菜谱创建时间：2020-06-28 18:26:27